Pastel de chocolate ligero

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Como era el cumpleaños de mi madre, decidí sorprenderla con un nuevo pastel, ya que siempre acabamos haciendo el mismo para los cumpleaños: el pastel de queso. Al principio me daba cosilla hacer uno de chocolate ya que no somos muy golosos en mi casa, pero al ver esta receta pensé que podría salir bien y todo. Así que me puse a ello…dado que es ¡super sencilla!

Ingredientes: 

-200 gr harina
-250 gr azúcar
-75 gr cacao en polvo
-450 ml leche
-40 ml aceite de girasol
-1 sobre de levadura

Procedimiento: 

1- Mezclar los ingredientes secos en un bol.
2- Mezclar a parte los líquidos.
3- Añadir al bol los líquidos y mezclar hasta tener una masa homogénea, que será bastante líquida.
4- Verter en un molde y hornear a 180º unos 30/40 minutos.

Para decorarlo le hice una cobertura de chocolate, sencilla también, para que quedara más uniforme y estético.

Ingredientes de la cobertura:

-100 gr de chocolate para postres
-20 gr de mantequilla
-100 ml de nata para montar (30% mg)

Procedimiento:

1-Calentar la nata en un cazo hasta que comience a hervir.
2-Bajar a fuego suave y añadir la mantequilla junto con el chocolate troceado.
3- Remover hasta que quede todo bien mezclado.
4-Extender la cobertura sobre la tarta (¡ojo! hay que dejar que se enfríe y desmoldarla) con la ayuda de un cuchillo.

Decorar al gusto…yo puse nueces para darle un toque más similar a un brownie, pero admite todo tipo de frutos secos, florecitas de azúcar, virutas de colorines,…¡ es cuestión de gustos! Y a la nevera, para que se enfríe la coberura y quede bien duro y crujiente el chocolate.

Aclaraciones:

– Yo usé menos azúcar para hacer el bizcocho porque el chocolate en si ya es dulce y sino me empalaga.

– La nata para montar se pude substituir por la de cocina ( en caso de no tener), que tiene un 15% materia grasa…añadid un poco de azúcar. La cobertura no quedará tan bien, será menos consistente.

– Si se agrieta el pastel es porque sube demasiado rápido al haber más temperatura de la necesaria en el horno, bajad la temperatura y controlad el tiempo. Id pinchando el pastel para ver si está crudo o no por el centro.

Os dejo una foto del primer (crema de zanahoria con guarnición 4 quesos) y segundo plato(brochetas de pescado y verdura) del menú de la cena de cumpleaños:

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